北海道 オホーツク海域は
毎年訪れる氷と、⼤陸、カムチャッカ、千島列島に守られた
海産資源のユートピアであり
網⾛ ⽜渡⽔産は、その終着点にあります。
そこで得られる価値を最⼤限に伝えるため、
私たちは加⼯の枠を超え
⽣産、流通、調理、⾷に関する全ての技術を磨いています。

限られた資源と向き合いながら
⼤量⽣産、⼤量流通ではなく
⼀⼈⼀⼈、受け取る⼈たちの感動を最⼤にする。
時には資源を守り、⽣産者を⽀え、
⾷の最前線である調理に寄り添い、
現実ではなく、理想を追求する。

⾃然、資源、技術の価値最⼤追求

最⼩資源による最⼤の感動作りが、
私たち、⽜渡⽔産のポリシーです。