繊細で上品な本ずわいがにの身質は、まさに ”貴婦人”のよう。
口の中で滑らかにほどけていく繊維は、本ずわいがにの大きな特徴です。
網走港に水揚げされたばかりの「本ずわいがに」は元気に動いており、その鮮度の良さも自慢です。
私たちのこだわり
加工スピード
まずは水揚げ・買付から加工に入るまで、そして各カテゴリーの加工、最後に、加工から冷凍・冷凍温度による加工終了までのスピード。
鮮度を保つため、全てがとても重要です。牛渡水産は市場から約5分の位置にあり、買付後すぐに加工へ入ります。
網走産ずわいがにの魅力
ずわい身
繊細で旨味の詰まった蟹の身。口の中でほどける瞬間を体験して下さい。
蟹味噌
濃厚で深みのある蟹みそ。そのままでも良し。蟹の身と一緒でも良し。
旨味の詰まった繊細な身質
口の中で滑らかにほどける網走産本ずわいがにをご堪能下さい。
惜しまず甲羅に盛り付け
旨味の詰まった蟹の身と濃厚で甘さの際立つ蟹みそを甲羅一つに盛り付けます。
どなたが食べてもご満足頂けるよう、漁師が盛り付けるような惜しみない盛付でご提供致します。
本ずわいがに甲羅盛りはこちらから
こちらから
商品をお買い求めいただけます。
