北海道各地で漁獲される毛蟹。獲れる各地でそれぞれの特徴がありますが、その中でも網走産の毛蟹は誇れる質の高さを持っています。
私たちは年間約15,000尾の毛蟹を剥き続け、この地の毛蟹のクオリティーの高さをしっています。「網走産毛蟹」は、私たちの誇りです。
網走産毛蟹の魅力
みずみずしく甘い、蟹身が”立っている”網走産
みずみずしく繊細で上品。且つ繊維１本１本に張りがあり、身が立っている網走産毛蟹。口の中でほどけていく蟹肉もその繊細な繊維と、噛むほどに滲み出る旨味を存分に感じ取れるでしょう。
道民にこよなく愛される毛蟹。そこには至福の一時が待っています。
黄金色に輝く、濃厚な蟹味噌
まるで甘栗のようなまろやかさと、口の中に広がる芳醇な味わい。綺麗な黄金色の蟹味噌は網走産毛蟹の大きな特徴で、その品格を表しています。蟹味噌の中でも味わい・質が良いとされています。その訳は、餌と環境の良さ。蟹味噌を蟹肉と絡ませる事で、一層その味の濃さがおわかりいただけるでしょう。これぞ、贅沢の極み。
私たちのこだわり
鮮度をくずさない
毛蟹籠漁は、１尾１尾を傷つけぬよう丁寧に行われるため、鮮度・状態が極めて良いまま水揚げされるのです。漁師さんも最後まで気を使い蟹を大事に扱います。船からあがる元気いっぱい、活きの良い毛蟹は、よく動き、走り回ります。
水揚げ後はスピードが命。鮮度を崩さないために、すぐに自社工場へ搬入されます。
網走産毛蟹を使用した
プロダクト製品
ケダマ
お客様の声から生まれた、
「素材」と「手間」の融合。
春だけの特権「活毛蟹」
期間限定の貴重品
流氷が去り市場に毛蟹が上がりだす春先。この地域の宝、「活毛蟹」が獲れます。
春しか味わえない網走産の”活”毛がにを是非体験してみて下さい！
＊期間限定の取扱いとなります。
＊配送期間4月10日（流氷明け）〜5月18日まで5月15日以降のお申し込み分から、
翌年4月中旬以降発送とさせていただきます。
活毛蟹はこちらから
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